Oltre alle intolleranze alimentari riconosciute scientificamente quali : l’intolleranza al lattosio e l’intolleranza al glutine (celiaca) possono sussistere allergie alimentari diagnosticabili tramite test cutanei o e/o sierologici.
Le intolleranze alimentari possono dare origine a sintomi quali manifestazioni cutanee a manifestazioni gastroenteriche, fino allo shock anafilattico.
Si rammenta tuttavia di non sottoporsi a test per intolleranze alimentari per le finalità di autodiagnosi. La diagnosi di intolleranza o allergia a determinati alimenti deve essere effettuata da un medico specialista che grazie alla propria esperienza, anamnesi del paziente e valutando la sintomatologia dello stesso può prescrivere gli accertamenti necessari per arrivare a una corretta diagnosi e al successivo trattamento.
Pertanto si raccomanda, in caso di disturbi cutanei o gastrointestinali e comunque prima di sottoporsi ai test, di chiedere un parere preventivo dello specialista.